Olá leitores!!!
Esta semana falaremos sobre Frutose!!!
Acompanhe!!!
Abaixo segue a Estrutura da Frutose!


Frutose




Sua fórmula molecular da frutose é C6H12O6.

Sua fórmula estrutural é semelhante à da glicose (aldo-hexose), porém a diferença está no fato de a glicose possuir um grupo aldeído; e a frutose, um grupo cetona. Dessa forma, ela é uma cetose.

A frutose pode se apresentar com a cadeia carbônica fechada ou aberta, conforme mostrado por suas estruturas abaixo:

A cadeia fechada da frutose apresentada acima é uma β-frutose, pois a hidroxila do lado direito ao heteroátomo oxigênio está voltada para cima. Se ela estivesse voltada para baixo, seria então uma α-frutose.

A frutose também pode ser obtida por meio da hidrólise do polissacarídeo insulina.

A figura mostra o modelo em 3D da molécula de frutose:

Fonte:

http://www.mundoeducacao.com.br/quimica/frutose.htm

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Por: 

Nayse Lima