Tudo sobre os carboidratos!

Bom dia queridos leitores !!! Essa semana estamos abordando como tema, a Glicose. Já vimos o que é glicose,sua estrutura química,e muitas outras coisas.

Hoje iremos falar de um alimento muito importante, e veremos muitas curiosidades sobre ele.

Batata doce

A Batata doce é um alimento rico em carboidratos, cálcio, fibras, vitamina A,vitaminaC,vitamina B1,vitamina B5, e minerais.

A vitamina A é importantícima para a visão. A vitamina C é um excelente antioxidante,evita infecções e auxilia no crescimento. As vitaminas B1 e B5 evitam problemas de pele e ajudam na regularização do sistema nervoso e do aparelho digestivo. As fibras ajudam no bom funcionamento do intestino e os minerais contribuem para a formação de ossos e dentes.

A batata doce vêm sendo citada como um excelente alimento para quem pratica exercícios físicos. Devido a sua grande quantidade de carboidratos,fornecendo bastante energia e garantindo muita disposição. Além disso a batata doce aprecenta um baixo índice glicêmico, o que garante uma liberação gradativa de energia no organismo,mantendo disposição por mais tempo.

O índice glicêmico (IG) é a velocidade em que a glicemia aumenta no sangue,ou seja, quanto maior IG de um alimento, mais rápido ele é absorvido e transformado em glicose,elevando a glicemia (índice de glicose no sangue). Então alimentos com baixo IG são ótimos para serem consumidos antes de exercícios físicos.

Você sabia que a BATATA DOCE é ótima para quem quer emagrecer ????

SIM !!! Como a batata doce é rica em fibras , ela garante mais saciedade após as refeições,contribuindo para a manutenção de uma dieta.

A Batata doce pode ser ingerido por quem tem diabetes ????

SIM !!! Apesar de DOCE no nome, a batata doce pode ser consumida por diabéticos, devido ao seu baixo IG. Lembrando que, ela é rica em carboidratos e deve ser ingerida com atenção, sem exageros !!!
O importante mesmo é não exagerar e está sempre controlando a glicemia.

Segue abaixo uma receita deliciosa feita com batata doce:

"BATATA DOCE COM RICOTA"

Ingredientes

3 batatas doces médias;
3 tomates picados sem casca e sem semente;
200g de ricota;
4 colheres de sopa de azeite de oliva;
2 colheres de sopa de salsinha;
sal a gosto.

Modo de preparo

Cozinhe as batatas doces inteiras e com casca, por cerca de 40 minutos ou até ficarem macias;
Descasque e corte em rodelas;
Distribuas as rodelas em uma bandeija ligeiramente untada com azeite;
Coloque um pouco de tomate sobre cada rodela;
Salpique a salsinha e um pouco de sal sobre as rodelas;
Regue com azeite que restar, e finalmente coloque a ricota por cima;
Leve ao forno médio por 15 minutos;
E depois é só servir.